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Aiguiser et entretenir un couteau japonais : pierre, aiguiseur, fréquence
Cinq gestes du quotidien, le bon rangement, le choix entre pierre, aiguiseur et fusil, la fréquence, et le pas à pas de l'aiguisage à...
Les guides Inochi
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Des repères concrets pour choisir la bonne lame, prendre soin de l’acier damassé et offrir un couteau qui servira des années.