Les guides Inochi

Le guide des bons gestes

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Trois lames couvrent une cuisine : une principale, un utilitaire, une spécialisée. Quelles réunir, dans quel ordre, et les sets Inochi comparés...

Une lame rectangulaire sans pointe qui change la façon de couper les légumes. Le geste, la différence avec le santoku et les...

Cinq gestes du quotidien, le bon rangement, le choix entre pierre, aiguiseur et fusil, la fréquence, et le pas à pas de...

Damas 67 couches, VG10, 60 HRC, 15° : trois choses différentes que les fiches mentionnent. Ce qu'elles veulent dire, et cinq vérifications...

Deux lames polyvalentes qui ne se tiennent pas de la même façon. Silhouettes, gestes, comparatif point par point et le choix selon...

Le bon couteau n'est pas celui qui coupe tout, c'est celui qui correspond au geste. Aliment par aliment, technique par technique, la...

Trois questions dans l'ordre : ce que vous coupez, l'acier que vous voulez entretenir, la prise en main qui vous convient. Le...

Quel couteau offrir, à qui, pour quel budget et pour quelle occasion : profils, tranches de prix réelles, erreurs à éviter et...

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